Nosotros

Tras casi dos años de andadura de su primer proyecto en solitario, Sergio y Roberto Hernández inician una nueva etapa evolutiva en Taramara. Y es que después de sus muchos viajes y experiencias por Asia y Latinoamérica, cuya gastronomía inspiró el leitmotiv de Latasia y su cocina de fusión llena de matices y contrastes, han querido regresar a sus años de formación para ofrecer una propuesta de base tradicional que no renuncia a los inconfundibles guiños de su cocina viajera.

Taramara parte del producto de temporada para ofrecer con criterio, platos llenos de sabor en un ambiente agradable en el que todos puedan sentirse como en casa.

SERGIO

Estudió en la Escuela Superior de Hostelería de Madrid a la vez que trabajaba en La Bola y La Terraza del Casino con Paco Roncero. Más adelante aprovecho la oportunidad de viajar a Lima (Perú) donde trabajó con cocineros de la talla de Rafael Osterling. A su vuelta a la capital, pasó por el restaurante Aspen, asesorado por Joaquín Felipe. Años después coincidirá de nuevo con su hermano en Singapur, donde aprendieron diferentes técnicas y experimentaron con sabores e ingredientes nuevos.

ROBERTO

Estudió en el Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid. Coincidió con su hermano Sergio en UrkiolaMendi adquiriendo los valores e influencia de Rogelio Barahona, una oportunidad para aprender a mimar el producto. Despúes de varios años decidió irse a Singapur y ponerse al frente de un restaurante de gastronomía española. Esté sería el principio de toda una trayectoria enriquecedora en el sudeste asiático; Filipinas , Malasia, Indonesia. Antes de volver, disfrutó de una breve etapa en Azerbayan.

RESERVAS

Puede hacer su reserva online 24h al día. El sistema muestra siempre el número de personas y horas con disponibilidad.

HORARIO RESTAURANTE
Comidas: Martes a viernes: de 13h a 16h.
Sábados, domingos y festivos: de 13:30h a 16:30h.
Cenas: Martes a jueves de 20h a 23:30h.
Viernes, sábados y vísperas de festivos de 20h a 24h.

Horario BAR
Martes a jueves: de 13h a 24h (cocina 23:30h).
Viernes, sábados y vísperas de festivos: de 13h a 01h (cocina 24h).
Domingos y festivos: de 13h a 16:30h.

CERRADO LUNES TODO EL DÍA, DOMINGOS Y FESTIVOS NOCHE.

Cenas viernes, sábados y vísperas de festivos.

Teléfono: 910 581 121
Email: taramara@taramara.es